桶裝水檢測也會用到風淋室
近日，煙臺市質監部門表示，煙臺共有81家獲得食品生產許可證的瓶（桶）裝水生產企業，很多是使用自來水作為水源水。同時，煙臺市質監部門每年都對瓶（桶 ） 裝飲用水進行400-500個批次左右的抽檢，個別瓶（桶）裝水存在不達標情況，主要集中在余氯過高、微生物超標等方面，抽檢結果表明，瓶裝水合格率高于桶裝水。當然這又和風淋室有什么關系呢？其實不然，一般情況下，工作人員進去檢測室都要通過風淋室進行風淋除塵。關于這方面的描述見前文：風淋室在桶裝飲用水廠的應用
“我們把飲用水分為3種，飲用礦泉水要求礦物質含量符合國家標準；飲用純凈水則是經過濾不含任何雜質的水，相當于化學上的蒸餾水；普通飲用水相比純凈水，過濾、殺菌工藝相對簡單，其氯、硫酸根、硝酸根含量高于純凈水。”煙臺市質監局食品科工作人員介紹。
飲用水生產企業要獲得“食品生產許可證”，即常說的“QS”認證，才具備生產飲用水資質。“另外，在發證之前，還要由具備發證檢驗資質的檢驗機構，對申證企業產品進行抽樣檢驗，企業只有過了這一關，才能拿到許可證。”該局許可科工作人員介紹。
除了每年的抽檢之外，煙臺各縣市區質監部門還對各水廠進行例行檢查，檢查內容主要涉及企業的生產條件，包括生產場所必須設置水處理車間、灌裝車間、回收容器清洗消毒間、包裝車間、原輔材料及包裝材料倉庫、成品倉庫等，容器清洗消毒和灌裝車間的進口處必須安裝洗手消毒設施及鞋靴消毒設施，灌裝車間設置空氣凈化和消毒設施，入口處應有風淋室除塵設施，灌裝車間空氣清潔度應達到10000級。
“礦泉水和純凈水質量都有國家標準，飲用水沒有國家標準，我們按照企業標準進行檢測。”煙臺市質檢所工作人員王開宇介紹，所有檢測項目約有20多項，內容包括色度、混濁度等感官要求，PH值、氯化物、鉛、砷等理化指標，及菌落總數、大腸菌群、霉菌等微生物指標。部分生產企業為保證產品質量，也會將生產樣品送至質檢所進行檢驗。