養(yǎng)魚場(chǎng)也要使用風(fēng)淋室
近日，KLCFILTER在東莞當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)魚朋友的帶領(lǐng)下，我們一行人來到了東莞的茶山鎮(zhèn)。當(dāng)我們步入綠草如茵的“翡翠皇”養(yǎng)魚場(chǎng)，數(shù)十米高的全封閉廠房迎面矗立，展示區(qū)、養(yǎng)殖區(qū)、污水處理區(qū)和飼料庫(kù)等相連相通又各為一體。完全打破了我們對(duì)以往養(yǎng)魚場(chǎng)的傳統(tǒng)印象。當(dāng)然此次前來的目的就是為朋友看看他們現(xiàn)場(chǎng)所使用的風(fēng)淋室，因?yàn)橐?guī)模的擴(kuò)大，需要對(duì)現(xiàn)在所使用的風(fēng)淋室進(jìn)行改造。
養(yǎng)魚場(chǎng)的負(fù)責(zé)人出來迎接我們，他帶我們來到了消毒隔離室，招呼大家穿上鞋套，雙手清洗消毒，再通過風(fēng)淋室進(jìn)行風(fēng)淋消毒室作短暫停留，這才步入養(yǎng)殖區(qū)內(nèi)。他說這是為保證養(yǎng)殖環(huán)境的安全衛(wèi)生，就連工作人員每次進(jìn)入漁場(chǎng)也要進(jìn)行這樣的消毒程序。放眼過去，養(yǎng)魚場(chǎng)就像一個(gè)個(gè)獨(dú)立的加工車間，據(jù)他介紹，這里有三種魚池：魚苗隔離池、成長(zhǎng)池和吊水池。每批進(jìn)入場(chǎng)區(qū)的魚苗，先要經(jīng)過檢驗(yàn)檢疫合格后，才投放到魚苗池中進(jìn)行一個(gè)月的隔離觀察，之后被挑選好的鮮魚，還要在吊水池呆上兩星期“瘦一瘦身”，使魚的肉質(zhì)收緊，吃起來會(huì)更有口感。為的就是確保每一條出品的“翡翠皇”都要以最佳狀態(tài)進(jìn)入餐桌。
“翡翠皇”到底是一種什么樣的魚種呢？聽負(fù)責(zé)人介紹，原來“翡翠皇”是一種原產(chǎn)于澳洲河海交匯處水域、在陽(yáng)光下身體呈翡翠般光澤的寶石鱸。隔著池看過去，只見寶石鱸體呈紡錘形，體厚而扁圓，頭小，口端位，頭后背拱起，腹部大而渾圓，魚體的兩側(cè)或一側(cè)有1—2個(gè)甚至多個(gè)黑色晶瑩的橢圓形斑塊及零星分布的小斑塊，形似鑲嵌在魚體上的美麗寶石，因而得名，經(jīng)測(cè)定，含有18種氨基酸，其中有4種香味氨基酸，故其味道鮮美，無腥味、異味，營(yíng)養(yǎng)及口感是當(dāng)今名貴魚類也無法比擬的。其不飽和脂肪酸是三文魚的四倍多。如果想通過吃魚來增加身體所需的動(dòng)植物高營(yíng)養(yǎng)脂肪等，普通魚要吃一整條的話，而“翡翠皇”只需吃幾片就夠了。不過“翡翠皇”并不是如此簡(jiǎn)單的生產(chǎn)出來的哦，畢竟它們需要配套的設(shè)備也不簡(jiǎn)單，風(fēng)淋室的使用就是其中的一例。