電導率儀的結構：1、電極常數調節按鈕：對不同電極進行常數調節2、溫度旋鈕：對被測溶液進行溫度補償3、量程開關按鈕：校準/量程選擇開關，分校準不同個檔4、校準調節旋鈕：校準量程滿度5、后面板結構。電導率儀的原理：電導率是以數字表示溶液傳導電流的能力。水的電導率與其所含無機酸、堿、鹽的量有一定的關系，當它們的濃度較低時，電導率隨著濃度的增大而增加，因此，該指標常用于推測水中離子的總濃度或含鹽量。電導（G）是電阻（R）的倒數。因此當兩個電極（通常為鉑電極或鉑黑電極）插入溶液中，可以測出兩電極間的電阻R。根據歐姆定律，溫度一定時，這個電阻值與電極間距L（cm）正比，與電極的截面積A（cm2）反比，即：R=ρ×（L/A）其中ρ為電阻率,是長1cm，截面積為1cm2導體的電阻，其大小決定于物質的本性。據上式，導體的電導（G）可表示成下式：G=1/R=（1/ρ）×（A/L）=K×（1/J）其中，K=1/ρ稱為電導率，J=L/A稱為電極常數電解質溶液電導率指相距1cm的兩平行電極間充以1cm3溶液時所具有的電導。由上式可見，當已知電極常數（J），并測出溶液電阻（R）或電導（G）時，即可求出電導率。
需要注意：（1）以電導率間接測算水的硬度，其理論誤差約20-30ppm（2）溶液的電導率大小決定分子的運動，溫度影響分子的運動，為了比較測量結果，測試溫度一般定為20℃或25℃。（3）采用試劑檢測可以獲取比較準確的水的硬度值。水的電導率與其所含無機酸、堿、鹽的量有一定關系。當它們的濃度較低時，電導率隨濃度的增大而增加，因此，該指標常用于推測水中離子的總濃度或含鹽量。不同類型的水有不同的電導率。新鮮蒸餾水的電導率為0.2-2μS／cm，但放置一段時間后，因吸收了CO2，增加到2~4μS/cm；超純水的電導率小于0.10/μS/cm；天然水的電導率多在50~500μS/cm之間，礦化水可達500~1000μS/cm；含酸、堿、鹽的工業廢水電導率往往超過10000μS/cm；海水的電導率約為30000μS/cm。
電導灰分白沙糖的電導灰分。灰分是衡量白糖質量的主要指標之一，電導率反映離子化水溶性鹽類的濃度。測定已知糖液的電導率，然后應用轉換系數可算出電導灰分。溫度補償電導率溫度補償是將測量值補償換算到參比溫度（25℃/20℃）下的電導率值，溶液額電導率值隨溫度的變化而變化，電導率可以根據溫度系數對溶液進行補償。因為不同溶液有不同的溫度系數，所以一般儀表不可能完全補償溫度帶來的影響，而且溫度與參比溫度相差越大誤差越大。所以精密測量時樣品溫度和盡量靠近參比溫度。溫度系數溫度補償系數就是將當前溫度換算到參比溫度時的換算系數。電導率受溫度的影響很大，一般情況下鹽類溶液的溫度系數在0.02/℃-0.025/℃之間，酸、堿類溶液的溫度系數在0.015/℃-0.02/℃之間，純水的溫度系數在0.02/℃-0.06/℃之間，所以在精密測量電導率值時，一定要選擇具有非線性自動溫度補償功能的電導率儀，溫度補償的效果會更好。