煎炸菜品中常見的食材包括豆腐、蓮藕、豬肉、雞蛋、韭菜、海魚、蝦仁、胡蘿卜、紅薯粉條、香菇、干貝、蝦仁、臘腸等。這些食材經過腌制、裹粉、掛糊或切塊后，再用油炸的方式烹制，可以制作出各種口感獨特的美食。
煎炸菜品常見食材
資料來源：共研產業咨詢（共研網）
從門店的菜單設計和消費者的消費反饋看，炸物愈加受歡迎。不僅傳統的漢堡炸雞店加速擴張不斷推陳出新，專營炸串的品牌新興創業外，其他地域性小吃也開始提供炸類小食以豐富其菜單，推出煎炸菜品的品牌數和被消費者推薦的次數雙增。
2022-2023年全國含炸類菜品品牌數及推薦數
資料來源：中國連鎖經營協會、共研產業咨詢（共研網）
對于追求高效率和便捷生活方式的年輕人來說，原本佐餐性質的小吃快餐將食物分量和價格拿捏得恰到好處，踩中了大眾消費水平的剛需。小分量、低價、不分時段、預制程度高的食品將獲得更多機會。
2023年全國薯條菜品推薦數
資料來源：中國連鎖經營協會、共研產業咨詢（共研網）
消費者健康自律卻也想要原始而純粹的快樂。煎炸品類中“餅類”渠道占比持續上升，同時原料上碳水類主食成分占據絕大優勢，18%的炸類原料為碳水主食。高熱量的糖油混合物是年輕人欲罷不能的選擇，碳水快樂是對身體和精神焦慮的疏解。
2023年全國煎炸菜品原料占比
資料來源：中國連鎖經營協會、共研產業咨詢（共研網）
2020年起，我國,炸雞賽道擴容，注冊企業數倍增，勢頭兇猛，而這當中又屬中式炸雞的表現更為搶眼，有記憶度；2022年，我國炸雞企業年注冊數量為26967家，較上年增加144家，同比增長0.54%。
2014-2022年中國炸雞企業年注冊數量及增速
資料來源：中國連鎖經營協會、共研產業咨詢（共研網）
更多關于煎炸菜品行業的全面數據和深度分析，請搜索、收藏共研網獨家發布的《2024-2030年中國煎炸菜品市場深度調研與前景趨勢報告 》。《2024-2030年中國煎炸菜品市場深度調研與前景趨勢報告 》為共研產業研究院自主研究發布的行業報告，是煎炸菜品領域的年度專題報告。《 2024-2030年中國煎炸菜品市場深度調研與前景趨勢報告》從煎炸菜品發展環境、市場運行態勢、細分市場、區域市場、競爭格局等角度進行入手，分析煎炸菜品行業未來的市場走向，挖掘煎炸菜品行業的發展潛力，預測煎炸菜品行業的發展前景，助力煎炸菜品行業的高質量發展。