雞腿菇學名是毛頭鬼傘，因其形如雞腿，肉質似雞絲而得名，并無雞肉味，是近年來人工開發的具有商業潛力的菌品，被譽為“菌中新秀”。雞腿菇營養豐富、味道鮮美，口感極好，具有很高的營養價值。
雞腿菇近種區別
資料來源：共研產業咨詢（共研網）
隨著人們生活水平的提高，對食品質量和健康問題的關注度越來越高，雞腿菇作為一種高級、營養價值極高的食用菌，其市場需求不斷增長。2022年，我國雞腿菇產量為6.5萬噸。
2015-2022年中國雞腿菇產量及增速
資料來源：中國食用菌協會、共研產業咨詢（共研網）
隨著人們生活水平的提高，對健康和營養的需求越來越高，這使得雞腿菇受到了越來越多消費者的青睞。2022年，我國福建省雞腿菇產量為2.76萬噸，居全國第一；其次四川、山東、河北省雞腿菇產量分別為0.80萬噸、0.72萬噸、0.61萬噸。
2022年中國各省雞腿菇產量
資料來源：中國食用菌協會、共研產業咨詢（共研網）
隨著人們對食品安全和健康問題的不斷關注，以及政府對食用菌產業的支持力度不斷加大，雞腿菇市場前景非常廣闊，具有很大的發展潛力。
雞腿菇市場發展前景
資料來源：共研產業咨詢（共研網）
更多關于雞腿菇行業的全面數據和深度分析，請搜索、收藏共研網獨家發布的《2023-2029年中國雞腿菇行業產業鏈全景研究及市場趨勢預測報告 》�！�2023-2029年中國雞腿菇行業產業鏈全景研究及市場趨勢預測報告 》為共研產業研究院自主研究發布的行業報告，是雞腿菇領域的年度專題報告�！� 2023-2029年中國雞腿菇行業產業鏈全景研究及市場趨勢預測報告》從雞腿菇發展環境、市場運行態勢、細分市場、區域市場、競爭格局等角度進行入手，分析雞腿菇行業未來的市場走向，挖掘雞腿菇行業的發展潛力，預測雞腿菇行業的發展前景，助力雞腿菇行業的高質量發展。