茯苓為多孔菌科真菌茯苓Poria cocosWolf的干燥菌核。多于7～9月采挖，挖出后除去泥沙，堆置“發汗”后，攤開晾至表面干燥，再“發汗”，反復數次至現皺紋、內部水分大部散失后，陰干，稱為“茯苓個”；或將鮮茯苓按不同部位切制，陰干，分別稱為“茯苓塊”和“茯苓片”。
茯苓產地
資料來源：共研產業咨詢（共研網）
隨著人們對健康和養生的關注度增加，茯苓在中醫藥領域的應用將持續擴大。茯苓作為一種傳統的中藥材，具有廣泛的市場需求。2022年，我國茯苓產量為25.25萬噸。
2015-2022年中國茯苓產量及增速
資料來源：中國食用菌協會、共研產業咨詢（共研網）
隨著人們健康意識的提高和對中醫藥的日益重視,茯苓的市場需求將會進一步增加。2022年，我國湖南省茯苓產量為18..萬噸，居全國第一；其次湖北、安徽茯苓產量分別為3.62萬噸、1.32萬噸。
2022年中國各省茯苓產量
資料來源：中國食用菌協會、共研產業咨詢（共研網）
茯苓作為一種重要的中藥材，具有廣泛的市場前景和良好的經濟效益。通過科學的種植技術和管理方法，可以提高茯苓的畝產量和品質，為農民增加收入，促進中藥材產業的發展。
茯苓市場發展前景
資料來源：共研產業咨詢（共研網）
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