冬蟲夏草表面會附著很多、真菌孢子。為肉座菌目麥角菌科蟲草屬真菌冬蟲夏草菌Cordyceps sinensisSacc.寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲的尸體的復合體。具有益肺，止血化痰功效。主治腰膝酸痛、久咳虛喘、勞嗽痰血。
冬蟲夏草功能
資料來源：共研產業咨詢（共研網）
隨著人們健康意識的提高，對品的需求也在不斷增長。冬蟲夏草以其獨特的藥用價值和滋補效果，受到了廣大消費者的青睞，這種需求的增長為冬蟲夏草行業的發展提供了廣闊的市場空間。2022年，我國冬蟲夏草產量為115.72噸，同比增長210.82%。
2020-2022年中國冬蟲夏草產量及增速
資料來源：中國食用菌協會、共研產業咨詢（共研網）
隨著科研的深入，人們對冬蟲夏草的藥理作用和有效成分有了更深入的了解，這為開發更高效、更安全的冬蟲夏草產品提供了可能。2022，云南省冬蟲夏草產量為84.2噸，四川省冬蟲夏草產量為31.5噸。
2022年中國各省冬蟲夏草產量
資料來源：中國食用菌協會、共研產業咨詢（共研網）
冬蟲夏草行業市場的發展前景將潛力，發展態勢勢頭強勁，營養健康觀念深入人心，食品的消費必將大幅度攀升，未來五年行業變革空間巨大。只要企業把握好市場機遇，重視技術研發，不斷創新，不斷完善產品質量，努力拓展銷售渠道，為消費者提供高質量的冬蟲夏草產品，冬蟲夏草行業市場前景十分廣闊。
冬蟲夏草行業發展前景
資料來源：共研產業咨詢（共研網）
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