用高溫殺菌鍋殺菌以后的咸鴨蛋是可以實現流油的一個狀態的，也是其他的工藝要求所達不到的，需要超高溫的情況下來滿足加工使用的，然后可根據具體的使用要求來定做適合的型號的機器的有分為不同的型號的機器的，然后就是不同的型號的所滿足的產能是不同的，還有自動化程度不同的機器可以選擇的。
咸鴨蛋高溫殺菌鍋 熟食高溫殺菌鍋 蒸汽式高溫滅菌鍋機器的整機都是采用的衛生級的不銹鋼材質生產制作的，所以說符合食品的衛生加工要求的，再就是板材的厚度的使用也都是非常厚的，畢竟機器是屬于一款壓力容器的，所以說厚度要求也是蠻高的，這樣才可以實現了機器的安全性的實現的。
咸鴨蛋高溫殺菌鍋 熟食高溫殺菌鍋 蒸汽式高溫滅菌鍋高溫殺菌不是瞬時殺菌，是指將產品放入到殺菌鍋當中進行殺菌15-20分鐘然后超過100度進行殺菌的方式，殺菌后的產品可以達到商業無菌的效果以此來延長保質期，特別是用于食品加工上的比較多，如果是客戶自己生產的食品需要辦QS或者是SC的話是必須要有殺菌設備的，全部工序都ok了最后需要殺菌后才可以裝箱出庫的，這樣進行流通買賣的
咸鴨蛋高溫殺菌鍋 熟食高溫殺菌鍋 蒸汽式高溫滅菌鍋比如說燒雞烤鴨之類的都是需要進行高溫殺菌鍋進行殺菌的，溫度的話是121度然后殺菌時間在這個15-20分鐘上就可以殺菌徹底的，這個殺菌設備有分為立式和臥式的兩種的，臥式的相對來說是用的比較多的，立式的用的少些，立式的主要是用于粽子的殺菌上，不宜做的型號太大，需要配吊籃和提升機來進行工作的，臥式的是常見的殺菌方式，還有單鍋和雙層以及雙并，轉籠等等的區別的，這個也是根據產品的殺菌產量來的。
