立秋之后萬(wàn)物開(kāi)始從繁茂成長(zhǎng)趨向蕭索成熟，但是立秋后雖然一時(shí)暑氣難消，還有"秋老虎"的余威，但天氣總的趨勢(shì)是天氣逐漸涼爽。氣溫的早晚溫差逐漸明顯，往往是白天很熱，而夜晚卻比較涼爽。
民間有言“秋后一伏”立秋也剛好是在中伏期間，處于酷熱與涼爽交替的時(shí)期，最適合吃火鍋俗語(yǔ)言“冷熱酸甜享秋到，想吃就吃貼秋膘”。
民間流行在立秋這天以懸秤稱人，將體重與立夏時(shí)對(duì)比來(lái)檢驗(yàn)肥瘦，體重減輕叫“苦夏”。因?yàn)槿说较奶欤捎谔鞖庋谉釠](méi)有胃口，飲食主要以清淡為主，所以體重會(huì)減輕。等秋風(fēng)一起，胃口大開(kāi)時(shí)，就想吃點(diǎn)好的，增加一些營(yíng)養(yǎng)，補(bǔ)償夏天的損失，補(bǔ)的辦法就是“貼秋膘”，在立秋這天各種各樣的肉，燉肉烤肉紅燒肉等等，“以肉貼膘”。其實(shí)補(bǔ)身體的比較好的辦法是，吃一頓豐富而美味的火鍋。
立秋之后，吃火鍋的好處
01
提神解疲
秋季飲食首先要補(bǔ)充足水分、鹽、鉀、鈣、鎂微量元素、電解質(zhì)、含氮物質(zhì)以及維生素。而在食用火鍋時(shí)，會(huì)有大量的綠色蔬菜、豆腐、肉類、內(nèi)臟類……這些菜可刺激食欲、開(kāi)胃、補(bǔ)脾胃、幫助消化，提神醒腦，消除疲勞。
02
殺菌不上火
秋季細(xì)菌容易繁殖傳播，火鍋的高溫可殺死細(xì)菌。而且吃火鍋時(shí)，能始終保持入口食物的溫度，食物的新鮮程度和衛(wèi)生情況也看得見(jiàn)，吃起來(lái)放心。
03
解毒去火
我們?cè)诔曰疱伬锏娜忸悤r(shí)，總會(huì)搭配一些涼性和甘平性的蔬菜，這在很大程度上能起到清涼、解毒、去火的作用。
所以，吃火鍋對(duì)人們的身體健康是有很大幫助的。立秋之后，人們的食欲大增，秋高氣爽的天氣，很適合人們逛街吃美食。創(chuàng)業(yè)者要抓住人們秋天愛(ài)吃美食的特點(diǎn)，找一個(gè)當(dāng)今流行的火鍋?lái)?xiàng)目。
爛攤攤火鍋集市——年輕人的熱愛(ài)
總部推出的爛攤攤火鍋集市，憶舊時(shí)的煙火氣和人情味，不求多，不求快，只求獨(dú)占鰲頭。
在這種工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化的進(jìn)程中，我們大部分的餐飲企業(yè)都在急著趕路，跑馬圈地，這樣長(zhǎng)年堅(jiān)守小臟攤的存在，成為了一種異類。
但是，無(wú)論是一二線城市，還是三四線、小縣城，這種異類都還是始終存在，而且越來(lái)越珍貴。而它無(wú)可比擬的煙火氣和人情味，也讓顧客心甘情愿為這份珍貴而買(mǎi)單。
爛攤攤火鍋集市為了熬制這鍋“靈魂”——鍋底費(fèi)了不少功夫。麻辣湯底純正的大塊牛油，足足放了好幾斤!七星椒，鮮花椒也絲毫不吝嗇~開(kāi)火之前服務(wù)員才會(huì)添湯，讓消費(fèi)者看到所有的真材實(shí)料后，大膽放心的涮火鍋!大塊的牛油融化后，濃郁醇厚，顏色紅亮，辣而不燥。
店內(nèi)不僅有著美味的火鍋美食，而且爛攤攤火鍋集市的裝修也是十分有特色，整體充滿了民國(guó)時(shí)期的感覺(jué)，以“復(fù)古”火鍋為主題，讓食客們有著一種穿越回到民國(guó)時(shí)期的感覺(jué)，把舊時(shí)集市文化，與火鍋的傳統(tǒng)文化相結(jié)合，很奇妙、也很吸引人，更是在網(wǎng)上一直廣受消費(fèi)者們的推薦。
作為創(chuàng)業(yè)者您想對(duì)爛攤攤火鍋集市有更多的了解，可以到總部進(jìn)行實(shí)地考察，親自品嘗爛攤攤火鍋的美味，有任何疑問(wèn)，可以當(dāng)面與相關(guān)工作人員進(jìn)行交流。