不同液體攪拌的需求也不同
在化學工業中，液體攪拌的需求會更多一些，一般需求都是讓不同物料混合均勻或是加速兩者之間物理、化學反應。常見的而應用主要有4種：1.氣泡在液體中的分散，一般用于發酵液攪拌；2.液滴在于其互不相溶的液體中分散，如油分散于水中制成乳濁液；3.固體顆粒在液體中的懸浮，常見于向樹脂溶液中加入顏料，制成涂料的應用；4.互溶液體之間的混合。除了以上四種常見的應用外，還有一種少見的應用。通過攪拌強化液體與固體桶壁之間的傳熱，使物料受熱均勻。
化學工業中用到的液體攪拌方法，主要是機械攪拌和氣流攪拌兩種。液體的運動，從尺度上可以分為總體流動和湍流脈動。總體流動的流量稱之為循環量，加大循環量有利于提高宏觀混合的調勻度。湍流脈動的強度與流體離開攪拌器時的速度有關，加強湍流脈動有利于減少分隔尺度和強度。不同過程對這兩種流動有不同的要求。例如，液滴、氣泡的分散，需要強烈的湍流脈動；固體顆粒的均勻懸浮，依靠于總體流動。至于具體采用那種模式，是根據攪拌器的設計而定的。
攪拌槽內液體的運動一般是復雜的單相流或多相流。在實際混合攪拌的時候，兩相的密度差、粘度和界面張力對攪拌操作都會有一定的影響。密度差跟張力越小，越容易達到穩定的分散，粘度越大越不利于形成良好的循環流動。
常規液體攪拌機可以攪拌不會發生劇烈化學反應的液體，從而達到均勻混合的程度，利于顏料調配，固體顆粒溶于液體等。簡單結構設計的攪拌機，操作方便，維修便捷。液體攪拌機基本的要求，就是要做到全密封不漏水，防生銹。