餐廚垃圾的主要成分是糧食 蔬菜植物油 動物油 肉骨等 還有少量的非餐具 牙簽和餐紙等 主要的化學成分有淀粉 纖維素 蛋白質 脂類 和無機鹽等 同時含有少量的氮 磷 鉀 鈣 鎂 鈉 鐵等微量元素，
處理方法工藝也不近相同，國內處理最多的是回收-除水-壓榨制油-飼料等這幾大工藝。
1.回收-顧名思義用車往回拉。
2.除水-榨油前必不可少加熱工藝。（用炒鍋加熱燒煤或者電）
3.壓榨制油-壓榨機壓榨榨油。（關鍵一步出油多少決定利潤高低）.
4。廢料-飼料廠.
