隨著我國餐飲業的發展，我國現有酒店、餐館近350萬家，每天產生的餐廚垃圾數量十分驚人，其收集轉運方式多樣。以餐廚垃圾為對象的餐廚垃圾車也飛快發展。
餐廚垃圾車不僅優化了居民居住的環境衛生，減少了空氣中的餐廚垃圾臭味，減少孳生蟑螂、細菌的可能，改善了環衛作業環境，減少垃圾的四處分散造成的污染。
餐廚垃圾車改裝部分具有裝、卸垃圾自動化程度高、工作可靠、密封性好、裝載容積大、操作簡便、作業過程密閉，無污水泄露和異味的散發，環保性好等特點。可配裝載不同規格的標準垃圾桶，具有廣泛的適用性。餐廚垃圾車高效、清潔的是垃圾收、運專用車輛。餐廚垃圾車的罐體一般為圓形，這樣有利于后期車輛的清洗。
1.外觀造型美觀大方，垃圾箱橫向截面為圓柱框架、縱向截面為梯形框架,兩側及頂面均為圓弧造型,整機顯得美觀大方；
2.裝載能力強，且能實現箱內餐廚垃圾油水的初步分離和垃圾減容,并配備有大容量污水箱；
3.垃圾箱與后門總成之間密封性好，垃圾箱與后門總成之間采用特制加強型橡膠條密封,密封性好,杜絕了二次污染；
4.可靠性與安全性，采用電、液聯合控制,并設置了安全保護開關,保證了各機構動作準確、可靠；
5.發動機功率輸出自動控制，發動機功率輸出實現全自動控制,非作業時,發動機怠速狀態,作業時,發動機自動加速,滿足作業功率的要求.避免了功率損耗和系統發熱,耗油降低,經濟性好；
6.廚余垃圾車機動性強，作業罐體和作業平臺利用底盤承載，任何需要對泔水進行處理的地方，只需一個司機一個作業工人就能隨叫隨到。其機動作業能力好。
