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燃氣夾層鍋鍋體為一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，采用液化氣、天然氣等加熱形式，攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動，使用的攪拌器與鍋體充分接觸，使鍋內無攪拌死角。使用先進的傳動與密封結構，使傳動部分與鍋內潔凈、衛生。采用變頻調速動力，運行更平穩。
我公司生產的夾層鍋可分為立式和可傾式兩種。立式又分為普通攪拌和刮底攪拌。可傾式夾層鍋的攪拌分類與立式夾層鍋的攪拌分類相同。
燃氣加熱夾層鍋優勢：
?(1)、燃燒充分，無煙無塵，少量積碳，無環境污染。
?(2)、火焰溫度隨意調節，溫度最高達300℃左右。
?(3)、結構合理，使用操作方便。
?(4)、強力節能，火大火猛，熱效率較同類產品提高25%左右。
?(5)、燃料：液化石油氣、管道煤氣、天然氣、嚴禁使用油。
?(6)、耗氣量：比同類產品降低20%左右。
夾層鍋按加熱方式分為三種：電加熱，蒸汽加熱和燃氣加熱。夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式，中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點。夾層鍋廣泛應用于各類食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。
本鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。
按加熱方式分為三種：電加熱，蒸汽加熱和燃氣加熱。