與瓷絕緣座應安裝穩妥，電熱元件的管壁不應與管壁接觸。檢查金屬電熱管涂層是否有脫落或碰傷的現象。石英電熱管應明亮，其內部應有小氣泡或氣線存在，且應無破損和裂紋。
香酥甜美的曲奇餅、蓬松可口的戚風、造型別致的翻糖蛋糕……你的朋友圈是不是也曾被這些美食所霸屏?隨著人們生活水平和生活情趣的提高，越來越多的人加入到烘焙大軍中，國內龐大的家庭烘焙市場也正悄然興起。烘焙熱的興起自然也帶動了烘焙工具的發展和應用，比如家用電烤箱。不過，但對于烘焙新手來說，如何選購電烤箱仍是一門新學問，“電烤箱哪個牌子好”更是大家關注的話題。
那么如何用烤箱烤面包呢，這就是我現在說糾結而且又想知道的問題了，看著購買的面包外面的袋子上，寫的面和雞蛋什么的，但是怎么做，怎么烤，我們還是不知道，那么就讓我們來看一下吧。
貴，而國內的產品性價比就比較高，很多國外的品牌也都是在國內進行的OEM代工。建議選擇帶有“不沾油內膽”的機型，長期使用更潔凈。 材料
450克模具
水150克，奶粉12克，玉米油20克，白糖40克，鹽2克，雞蛋1個50克，高筋面粉260克，干酵母4克，葡萄干少量
面包機和面50分鐘，烤箱190度30分鐘
做法
1、先在攪拌葉上滴幾滴油，然后次序是水-白糖-鹽-雞蛋、面粉-奶粉，面粉上戳個洞，倒進酵母粉。
2、按發面程序，我家的面包機發面程序是和面20分鐘 1小時10分鐘發酵。看好時間20分鐘后回來，不能讓它發酵了。(面包機當然也有專門的和面程序，可以根據自己的機子程序設置來和面)PS：開蓋揉面，機子不會發燙導致面團提前發酵。
3、20分鐘到，果斷長安開始鍵，關掉面包機，看看面團。起了點筋哦，繼續按和面讓它攪。這回10分鐘就要關掉面包機，再來看看面團。筋已經不錯了，應該屬于擴展階段吧!現在倒入剩下的玉米油，按和面團程序。
4、油進來了，面團變滑，開始有點甩了，開始可以關一下蓋子，免得油到處飛。到了10分鐘這樣，油基本吸收了，把蓋子開著攪。
5、這次不用關程序了，讓它一直自動。可以不用理它了，一直給它自己走完程序，20分鐘和面完后就自己發酵了。
6、程序走完面團是發不到2.5倍大的，現在是12月，氣溫8度，我多等了1個小時后才來看它的，剛剛好，前面發酵的余溫之后還繼續可以用的。看看發好的面團，我戳了它一個洞，發好了。
7、接下來就是面包的排氣、整形、第二次發酵了。之前我做面包老失敗，就是敗在排氣上，新手往往不注意排氣是什么回事，以前我都是把面團用力揉了一會，結果越揉越沾手，一塌糊涂，結果烤出來的面包都是口味發酸，組織是孔狀，自己都不想吃。后來看貼發現排氣不是用力揉的，而是輕輕拍打，用手背按按，把里面的氣泡弄均勻了就好了。別把氣泡都弄破，否則面筋弄斷就拉不出絲了。
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8、分成2份醒發10分鐘左右。
9、開始整形了，用搟面棍搟長，手法是從中間往2頭搟，并鋪上準備好的葡萄干。從上往下卷好放入模具，模具要刷上一層油方便脫殼。
10、放入烤箱開始第二次發酵。我用了2碗開水，期間換了3次水，發酵過程大概1小時左右。水溫和時間是根據當時溫度來判定的，所以我看有位網友的圍脖說的夏天是面包的天下，的確有道理。
11、發酵好的面團寶寶。我一直覺得面團好可愛，白胖胖彈彈的，好像小嬰兒的肌膚。
12、水拿出來，把烤箱打開，設置到190度30分鐘。時間到要及時把面包倒出來，否則模具會產生水汽影響面包的外皮。我就是拿出來晚了幾分鐘底部就有水汽了。
都市人早餐新習慣帶旺面包坊
早餐習慣的改變，讓很多面包坊的早餐生意越來越旺。味多美店員告訴記者，早餐時段的消費人群雖然沒有下午和傍晚時候多，但和以前相比，增加了不少，很多都是打包帶走吃的。據介紹，味多美一年到店消費顧客超過3800多萬人次，平均每天接待顧客超過北京南站的客流量，而早餐時段占其中的不小比例。“以前在外面吃一份早點，一籠包子、一個雞蛋、一碗粥，大概是五六塊錢，現在同樣的東西得十幾塊錢，這個價格可以買一份現烤的面包早點了。“吳先生表示，傳統早餐對于面包的價格優勢，在這幾年也沒有了，這也是他選擇面包早點的一個原因。同時，面包坊這幾年迅速發展的勢頭，也滿足了不斷增加的早餐面包需求。“現在味多美的門店開的到處都是，在家門口也可以吃，在公司樓下也可以吃，半路換地鐵的時候也可以去買一份，很方便。”吳先生說，以前談戀愛的時候給女朋友去味多美買面包，往往要跑很遠的路，現在女兒也長大了，想吃面包在家門口就可以買到了，方便多了。
隨著面包店的增多，把面包當早餐變成一種流行，許多人甚至會買來當作閑暇時的零嘴。市民們去面包坊不僅是買一份早餐，更是在購買一種與眾不同的生活品質。
13、放置冷卻切片裝入保鮮袋。
雖然看著做面包的過程是很復雜的，但是如果說我親自動手做了，我們學會了，我們就不用出去買面包吃了，我們也可以不用擔心面包變質，或者說添加了食品防腐劑，食品添加劑之類的問題，那樣的話，我們的家人家也就可以放心的食用了。
在馬群附近上班的周靜想到不久就是男友26歲生日,決定給男友親手做一個生日蛋糕。可沒想到光是做蛋糕的用具就買上了一大籮，“由于當時沒有手動攪拌器，為了打個芝士蛋糕的蛋白，自己用筷子足足打了一個半小時。”再加上事先沒有查好面粉和細白糖的比例，到了稱重時，才發現面粉、雞蛋、細白糖都要精確到0.1克的，別人做一個蛋糕一般兩個小時出爐，但周靜硬是忙了5個小時，而晚上的時間，幾乎都用在廚房的清理上了。自那之后，周靜再也不想做烘焙了。
火候控制不當，蔓越莓餅干烤煳了
由于每個烤箱的溫度都不一樣，在烘焙的后期，就需要格外小心。“上周末烤蔓越莓餅干時，我是按照了網上說的‘上下180攝氏度，然后烤上20分鐘除非你特別熱愛這個東西電烤箱的其它附件如烤盤、烤網等可以用水洗滌’，沒想到居然烤煳了。”在珠江路上班的吳倩說道，“餅干變得很硬，都嚼不動。”不過經過這次之后，她都會將時間設置得比預期的要短些，或者在快要烘焙好的時候，就提前關閉開關。
攪拌奶油濺一身，后期清理太苦惱
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攪拌奶油的時候會濺到身上，可以穿上個圍裙。可要是用上黃油，不僅很油，還很稠。特別是在黃油凝固了之后，熱水沖幾遍，還不太干凈。
“偏偏蛋糕模和工具還比較嬌貴，不能用鋼絲球擦洗。總之，感覺為這些用具做善后工作都不容易，每次用水泡好一會才能洗。”吳倩告訴記者，便于散熱3°C開始熱情十足地烤了幾次面包，后來，漸漸熱情就淡掉了。現在，廚房有一個柜子擺滿了熱衷烘焙時“敗”回來的各種器材。
電烤箱做面包-蜂蜜小面包
下面我們就來學做上面這款美味可口的蜂蜜小面包吧。
配料：高筋面粉：260g；低筋面粉115g；干酵母4g；牛奶150g；食鹽4g；白糖35g；蜂蜜55g；黃油25g；橄欖油1茶匙；水1茶匙。
1.將酵母，牛奶，蛋液，糖，鹽和蜂蜜混合均勻，倒入高粉和低粉，揉成光滑面團，加入軟化的黃油，繼續揉至面筋擴展。
2.收圓入盆做基礎發酵至兩倍大，用手指戳入，不快速反彈，也不凹陷。
3.將發酵好的面粉揉成長條，切成一個個的小塊，每一塊都是一個面包哦，按照你自己的喜好，做成你喜歡的形狀。然后在烤盤上涂上淡淡的一層油，防止面包粘連，然后把弄好的面團放置其上。
4.繼續發酵，至原來的兩倍大小。
5.將蜂蜜，橄欖油和水調和均勻成蜂蜜水。
6.170度，烤至上色后，再拿出來刷蜂蜜水，再烤至上色均勻即可，整個過程約為15分鐘。
同時，新西蘭斐雪派克首席工業設計師，FPA-卡薩帝廚電首席設計師Dion Christie在發布會現場還表示：烤箱最重要的判斷標準在于溫控。天悅烤箱在設計每種燒烤及烘焙模式時都提供了默認的最佳溫度并且精準溫控，同層溫度分布差異僅5℃、從0℃升溫至180℃ 僅需10-12分鐘，而行業水平則差異10℃及15-20分鐘。
此外，天悅烤箱的72L超大容量可滿足用戶同時烘焙2層食物的需求，其低溫可觸摸箱門和三層隔熱玻璃門板，同時依靠獨立的門體&爐腔冷卻系統，確保外門板表面安全可觸。發動全家一起做燒烤類食物或者烘焙類糕點，一般會無從下手與普通的散熱加熱方式相比享受DIY美食的溫馨家庭氛圍，怎么能少了這么一臺智能便捷又專業的烤箱呢？