豆腐機(jī)是直接放豆進(jìn)去就出豆腐嗎？
豆腐機(jī)是由豆?jié){機(jī)和壓榨機(jī)兩部分組成，不能直接將豆投入機(jī)器就出豆腐。
加工豆腐有六道工序：
清洗浸泡(夏天4個(gè)小時(shí)，冬天6個(gè)小時(shí)，目的是大限度的確保出漿率)—磨漿分離(傳統(tǒng)工藝需要人工篩漿，而機(jī)器是采用漿渣自動(dòng)分離,減輕了人力，極大提高生產(chǎn)效率)—高溫煮漿(豆?jié){自動(dòng)流入煮漿桶，通過(guò)蒸汽加熱煮熟)—點(diǎn)漿(豆?jié){煮開(kāi)后，再加入凝固劑成型)—壓榨(擠出水份)—成品豆腐。
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