食品食感如何客觀的評(píng)價(jià)日本太陽(yáng)科學(xué)Sun Scientific物性測(cè)定儀SD-700IIDP
到目前為止，我們都是用感覺(jué)來(lái)判定「食感」，雖然 "感覺(jué)" 是一個(gè)非常重要的判
斷基準(zhǔn)，但是這個(gè)基準(zhǔn)的曖昧度和個(gè)
人差異是一個(gè)很大的課題。食品食感試驗(yàn)機(jī) SD-700IIDP，將此曖昧的
「食感」數(shù)值化，做一個(gè)客觀的判定。
以提供給小孩和高齡者的食品為例，檢查食品在咽下的時(shí)候，是不是在安全的硬度
范圍，這對(duì)于食品生產(chǎn)者來(lái)說(shuō)，是一個(gè)重點(diǎn)。
食品食感試驗(yàn)機(jī) SD-700IIDP的應(yīng)用范圍, 從有關(guān)美味的食感，到"咽下困難者"
所食用的食品基準(zhǔn)，都可很清楚確認(rèn)。
本機(jī)可以支持有關(guān)食品生產(chǎn)工程的質(zhì)量管理、檢查業(yè)務(wù)… 等等。
物性?xún)x測(cè)量樣品的物理特性，而這些物理特性是評(píng)價(jià)食品或工業(yè)產(chǎn)品的原材料的必要指標(biāo)，因此可應(yīng)用於多種領(lǐng)域。
加工食品，食品原料，農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，漁業(yè)製品 | 果凍、布丁、豆腐、魚(yú)漿、豆類(lèi)、麵類(lèi)、糖果、麵包、火腿、香腸、奶酪、黃豆優(yōu)酪乳、米果、水果、蔬菜、番茄醬、蛋糕 |
醫(yī)藥產(chǎn)品 | 錠劑、膠囊、顆粒、軟膏、絆創(chuàng)膏、注射器、注射針、牙科材料 |
化妝品 | 口紅、唇蜜、凝膠、粉餅、肥皂 |
工業(yè)製品 | 橡膠、包裝材料、接著劑、膠帶、開(kāi)關(guān)、IC晶片、黏土、薄膜 |
試驗(yàn)項(xiàng)目:
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果凍壓縮 | 布丁壓縮 | 豆腐壓縮 | 蟹肉絲切斷 | 米果切斷 | 錠劑切斷 | 軟糖切斷 | 麵條切斷 |
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膠囊壓縮 | 起司壓縮 | 巧克力切斷 | 麻糬壓縮 | 魚(yú)漿破斷 | 香腸破斷 | 麵包壓縮 | 粉餅壓縮 |
規(guī)格:
