油水渣三相離心機采用的是在普通三相臥螺離心機結構尾部增加一個錐體及導流裝置，采用這種雙錐及特殊導流結構滿足各種物料分離，特別是軟渣分離，我們通過不同物料的實驗和使用得出結論，該機特殊結構具有適應能力強，分離系數高等特點，完全與國外的雙錐臥螺離心機媲美。除此之外，還可以配置自動扭矩與微調差速控制、溫度檢測、震動檢測等，從技術上確保離心機安全，正常、高效運行。
餐廚垃圾，俗稱泔腳，又稱泔水、潲水，是居民在生活消費過程中形成的生活廢物，極易腐爛變質，散發惡臭，傳播細菌和病毒。餐廚垃圾主要成分包括米和面粉類食物殘余、蔬菜、動植物油、肉骨等，從化學組成上，有淀粉、纖維素、蛋白質、脂類和無機鹽。廚余的主要特點是有機物含量豐富、水分含量高、易腐爛，其性狀和氣味都會對環境衛生造成惡劣影響，且容易滋長病原微生物、霉菌毒素等有害物質。因此需要進行無害化處理，才餐廚無害化處理工藝中就需用到餐廚垃圾油水渣分離一體化設備、餐廚廢水油水渣三相分離機。
餐廚垃圾無害化處理設備以餐廚、廚余、尾菜等有機垃圾等為原料，通過破碎、脫水、提油、發酵等技術，可實現將垃圾減量90%以上。該設備包含自動稱重提升、二次分選、壓榨脫水、油水渣分離、螺旋提升、好氧發酵、供氧、除臭等功能。處理后有機肥可用于種植植物，污水經后續處理后達標排放，廢油脂回收后作為生物質燃油原料。
主要由驅動部分、轉筒和螺旋輸送器構成．結構緊湊．體積小。其運行基于沉降原理．即比液體重的固體顆粒在一個預定的時間內沉淀出來。對于兩種有比重差且不互溶的液體來講，同樣可以應用該原理。當物料進入高速旋轉的轉筒后．物料在轉筒內與轉筒同步旋轉．由于比重不同，受到的離心力不同，比重大的固體顆粒受到離心力較大，重相液體（比如水）次之，輕相液體（比如油）較小，這樣按照受到離心力大小由外向內形成了同心的一個固體層和兩個液層。固體被螺旋輸送器推出，液體從各自導液口排除。所以應用三相臥螺離心機不但可以將物料中的固體分離出來，而且還可以將物料中的兩相不同比重的液體分離出來，即能夠進行固一液一液分離。