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開口笑機(jī)器 _密三刀機(jī)器_蜜三刀機(jī)價(jià)格_多功能食品成型機(jī)-萬(wàn)工機(jī)械

1、概述：

本公司生產(chǎn)的DMC1000型和DMBC1000型多功能面點(diǎn)成型機(jī)是模擬食品手工切斷原理研制而成的多功能切斷機(jī)。廣泛適用于青紅絲、酥糖、開口笑、羊角蜜、小麻葉、排叉、蜜刀環(huán)、棋子等二十多個(gè)品種的食品切斷加工，可切制片、塊絲、丁菱形、曲線多種花樣。其中DMBC1000型多功能面點(diǎn)成型機(jī)具有無(wú)級(jí)調(diào)速能力，使您能隨心所欲的根據(jù)自己的需要對(duì)場(chǎng)頻加工尺寸進(jìn)行調(diào)整。適用于面食、面點(diǎn)、糕點(diǎn)加工企業(yè)和面點(diǎn)學(xué)校的教學(xué)輔助。

2主要結(jié)構(gòu)與工作原理

2.1主要有機(jī)架、傳動(dòng)部分、壓面部分、輸送部分、面點(diǎn)成型機(jī)構(gòu)組成；DMBC1000型還包括變頻調(diào)速機(jī)構(gòu)。

2.2工作原理：將定量面團(tuán)放在上送面板上，開動(dòng)機(jī)器，將面料輸送到軋輥間，面料在輸送帶和軋輥?zhàn)饔孟伦詣?dòng)完成喂入和壓面過(guò)程，達(dá)到理想加工厚度。軋輥間隙調(diào)整是通過(guò)調(diào)整輪實(shí)現(xiàn)厚薄無(wú)級(jí)可調(diào)，用戶可根據(jù)實(shí)際情況及面食工藝自行掌握。軋壓后的面料經(jīng)輸送帶送入面點(diǎn)成型機(jī)構(gòu)，切斷加工，可切制片、塊、絲、丁、菱形、曲線多種花樣。廣泛適用于青紅絲、酥糖、開口笑、羊角蜜、小麻葉、排叉、蜜刀環(huán)、棋子等二十多個(gè)品種的食品,因豎刀模擬手工切斷原理，加工表面平整光滑，成型規(guī)則。

3結(jié)構(gòu)特征及技術(shù)參數(shù)

3.1.主要技術(shù)參數(shù)

外形尺寸：2200*650*1460mm

機(jī)器重量：180Kg

電機(jī)型號(hào)：Y90L-4?1.5KW?380/220V

豎刀切速：167~490次/min

生產(chǎn)效率：1000Kg/h（切斷規(guī)格較大時(shí)）

三 角 帶：A1100-2??B1275-1

輸 送 帶：2225x318x8-1

4.操作使用

4.1使用前的準(zhǔn)備和檢查。

4.1.1將機(jī)器安放在工作位置處的水平面上，使機(jī)器平穩(wěn)、可靠。

4.1.2清除軋輥上的防銹油紙、軋輥之間、輸送帶上不允許有任何異物(特別是硬物)，轉(zhuǎn)動(dòng)調(diào)整手輪，手輪應(yīng)轉(zhuǎn)動(dòng)靈活，調(diào)整間隙符合要求。

4.1.3檢查電源電壓是否與本機(jī)銘牌標(biāo)示額定電壓相符。

4.1.4找專業(yè)電工將機(jī)器電源線伸長(zhǎng)接在斷路器上(建議配置15A)，在外罩接地標(biāo)識(shí)處可靠連接導(dǎo)線或可靠接地，接通電源，扭動(dòng)旋轉(zhuǎn)按鈕，檢查轉(zhuǎn)向，機(jī)器轉(zhuǎn)向應(yīng)與機(jī)器上所標(biāo)識(shí)的轉(zhuǎn)向一致。

4.1.5每班從加油點(diǎn)加注潤(rùn)滑油一次(適量)，空載試運(yùn)轉(zhuǎn)，無(wú)異常聲音時(shí)方可使用。

警告:機(jī)器在工作中切勿將手或者其它雜物放入軋輥之間以免發(fā)生危險(xiǎn)!

4.2操作程序

4.2.1先使用2-3kg面團(tuán)揉壓數(shù)遍，以擦凈粘掉軋輥及其它部位的防銹油及灰塵，停機(jī)(旋轉(zhuǎn)按鈕)。

4.2.2根據(jù)實(shí)際需要，操作手柄轉(zhuǎn)動(dòng)手輪使可調(diào)軋輥進(jìn)退，以達(dá)到調(diào)整軋輥間隙，軋輥間隙在允許的軋輥調(diào)整范圍內(nèi)無(wú)級(jí)調(diào)整，且軸向間隙均勻。為提高壓面質(zhì)量，延長(zhǎng)機(jī)器使用壽命，軋輥間隙應(yīng)由厚到薄逐級(jí)調(diào)整。

4.2.3將面團(tuán)放到進(jìn)面口上，面團(tuán)即由軋輥軋壓后進(jìn)入輸送帶，面點(diǎn)切斷過(guò)程即可自動(dòng)完成。

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5使用、操作

5.1工作前先試切，觀察所切食品規(guī)格與要求規(guī)格是否一致，否則應(yīng)調(diào)節(jié)刀片品種或食品長(zhǎng)度，符合要求后進(jìn)行正常工作。

5.2安裝豎刀∶先轉(zhuǎn)動(dòng)可調(diào)偏心輪，使刀架行至下死點(diǎn)后，再使刀架向上抬起1-2毫米，使豎刀與輸送帶接觸后，緊固螺母把豎刀緊固在刀架上。

說(shuō)明：刀架抬起高度可根據(jù)所切食品自行掌握。如果刀架抬起高度小，食品有可能連刀，如果刀架抬起高度過(guò)大，有可能切壞輸送帶。如果出現(xiàn)食品粘刀，必須使用打料板。

成型機(jī)構(gòu)外罩為斷電保護(hù)機(jī)構(gòu)，打開外罩將自動(dòng)切斷電源，工作時(shí)，可從視窗口觀看工作情況，禁止打開外罩。

5.3切斷食品長(zhǎng)度調(diào)整 :轉(zhuǎn)動(dòng)可調(diào)偏心輪，松開連桿緊固螺釘，切細(xì)絲可移動(dòng)支點(diǎn)，由外向里(此時(shí)開口應(yīng)朝上)；切粗絲時(shí)可移動(dòng)支點(diǎn)，由里往外(此時(shí)開口應(yīng)朝下)，調(diào)好后緊固調(diào)整螺釘。

5.4調(diào)速機(jī)構(gòu)：通過(guò)變頻控制面板可調(diào)節(jié)機(jī)器工作速度，工作前，根據(jù)所切斷食品的長(zhǎng)度和加工情況，做好速度調(diào)整，工作中禁止做任何調(diào)整。

5故障分析及排除

故障現(xiàn)象

原因分析

排除方法

備注

面團(tuán)不進(jìn)入軋輥間

面團(tuán)太厚

使面團(tuán)變薄

面團(tuán)粘軋輥

面團(tuán)太軟或粘

隨著面皮從上輸送帶下落到下輸送帶上撒適量面粉，面團(tuán)折疊后，在面上面撒適量面粉

軋輥轉(zhuǎn)速降低

1普通v帶太松或磨損嚴(yán)重

2擋面板損壞擠面

1調(diào)整或更換

2更換擋面板

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6維護(hù)保養(yǎng)

警告:所有維護(hù)、保養(yǎng)、維修工作都必須在切斷電源后進(jìn)行!

6.1每班使用前，從加油點(diǎn)(產(chǎn)品上有標(biāo)識(shí))力口注適量潤(rùn)滑油。

6.2使用中，軋輥轉(zhuǎn)速減慢(壓面速度減慢)，可拆掉左護(hù)罩檢查普通V帶的松緊及磨損情況，并及時(shí)調(diào)整或更換。

6.3每次用完后對(duì)機(jī)器要認(rèn)真清理，確保飲食衛(wèi)生，清理時(shí)不得用銳器刮軋輥表面，也不得用水噴淋。

6.4機(jī)器長(zhǎng)時(shí)間停用時(shí)，應(yīng)在軋輥表面涂抹少量食用油防銹。

6.5機(jī)器在工作中，如果出現(xiàn)機(jī)器聲音不正常，必須立即停車檢查，待故障排除后,方能繼續(xù)使用。

7運(yùn)輸、貯存

7.1產(chǎn)品在運(yùn)輸過(guò)程中，嚴(yán)禁磕碰，傾斜，倒置，以免損壞機(jī)器，影響使用。

7.2產(chǎn)品在長(zhǎng)時(shí)間不用的情況下，要貯存在干燥，無(wú)腐蝕性氣體的環(huán)境中，不要與腐蝕物接觸，以免產(chǎn)品受損。

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