山東腐竹機(jī)廠(chǎng)家 腐竹機(jī)械設(shè)備 腐竹機(jī)技術(shù)免費(fèi)培訓(xùn) |
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山東腐竹機(jī)廠(chǎng)家 腐竹機(jī)械設(shè)備 腐竹機(jī)技術(shù)免費(fèi)培訓(xùn)
山東鑫豐腐竹機(jī)廠(chǎng)家生產(chǎn)的腐竹機(jī)、腐竹機(jī)械設(shè)備采用食品級(jí)304不銹鋼制作,利用蒸汽加溫生產(chǎn),能耗低、原料損耗小的優(yōu)點(diǎn),可根據(jù)用戶(hù)需求定做腐竹機(jī);而且操作簡(jiǎn)單,使用壽命長(zhǎng),一臺(tái)機(jī)械相當(dāng)于4-5人人工進(jìn)行腐竹的加工。 本公司生產(chǎn)的腐竹機(jī)、腐竹機(jī)械設(shè)備是成套設(shè)備,本公司派專(zhuān)人上門(mén)指導(dǎo)安裝!購(gòu)機(jī)電話(huà)/微信:15864147097,在線(xiàn)QQ:2692273669。
鑫豐腐竹機(jī)工藝流程 工藝流程: 煮熟漿工藝流程:選豆→去皮→浸泡豆→磨漿→濾漿→煮漿→成型→提取腐竹→烘干→回軟→包裝 →成品 免煮漿工藝流程:選豆→浸泡豆→第一次磨漿→第二次磨漿(包括漿渣分離)→成型→提取腐竹→烘干→回軟 →包裝→成品 1.選豆去皮。選擇顆粒飽滿(mǎn)的黃豆為宜。去皮是為了保證色澤黃白,提高蛋白利用率和出品率。
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2.泡豆。根據(jù)季節(jié),氣溫決定泡豆時(shí)間:春秋泡1~2小時(shí),冬季3~4小時(shí)為宜。水和豆的比例為1∶3,手捏泡 豆鼓漲發(fā)硬,不松軟為合適。 3.磨漿濾漿。用石磨或鋼磨磨漿均可,從磨漿到過(guò)濾用水為1∶10(1公斤豆子,10公斤水),磨成的漿汁采用濾 漿機(jī)過(guò)濾后,以手捏豆渣松散,無(wú)漿水為標(biāo)準(zhǔn)。
4.煮漿。加熱到100~102℃即可。 5.成型、提取腐竹。熟漿過(guò)濾后加熱到70~85℃左右,約4~7分鐘就可起一層油質(zhì)薄膜(油皮),提取時(shí)用手旋轉(zhuǎn)成柱形,掛在竹竿上即成腐竹。 6.烘干。腐竹成型后要烘干。溫度達(dá)73~80℃,經(jīng)過(guò)4~7小時(shí),待腐竹表面呈黃白色、明亮透光即成。
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7.回軟。烘干后的腐竹,如果直接包裝,破碎率很大,所以要經(jīng)回軟處理。但要注意噴水量要小,一噴即過(guò)。 8.成品包裝。成品腐竹,其外觀(guān)為淺黃色,有光澤,枝條均勻,有空心無(wú)雜質(zhì)。
使用鑫豐機(jī)械腐竹機(jī)的好處: 跟傳統(tǒng)手工相比,咱廠(chǎng)家機(jī)器制作的干凈衛(wèi)生,機(jī)器制作出來(lái)的腐竹油皮產(chǎn)品質(zhì)量高,厚薄可調(diào),顏色均勻。人工對(duì)比:一臺(tái)機(jī)器等于傳統(tǒng)手工十多個(gè)人工。用機(jī)器生產(chǎn)2-3人即可看5-6條線(xiàn)。節(jié)省大量人員雇傭費(fèi)用。鑫豐多功能腐竹機(jī)器設(shè)備,您是發(fā)財(cái)致富的好幫手。 |
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