電動早餐車所使用的蓄電池也可稱作鉛酸蓄電池,它可以使用鉛和鉛的氧化物來組成,使用硫酸作為電解液。這種電動早餐車蓄電池具有的優點有:電壓穩定、價格便宜;缺點有比能低(即每公斤蓄電池存儲的電能)、使用壽命短和日常維護頻繁。通常來講,老式普通蓄電池可以使用兩年,并且需要學會正確的保養,也就是進行定期檢查電解液高度,然后通過添加蒸餾水的方式進行解決。現在科技發展快速,電池的種類增加,蓄電池的使用時間也有所增加,維護起來也較為簡單,可能在價格上要高一些。  還有一種電池不需要維護,和其他的蓄電池相比,可能會消耗更少的電解液,同時在使用期限內不需要使用蒸餾水。同樣的,他還具備耐震、耐高溫、體積小、自放電小的特點。同時,從另一個方面來講,它的價格和普通蓄電池相比價格更高。而對于使用壽命,不需要維護的蓄電池,可以使用3年。
流動快餐車應放在平穩的地方,左右側離開不燃物10cm以上,背面應離不燃物20cm以上。電動餐車使用的電源電壓必須與產品銘牌的供電電壓相符。用戶需在電動餐車附近裝上適合的電源開關,,熔斷器及漏電保護器,開關前面不許堆放雜物,方便操作。流動快餐車使用前必須安全接地。開機前應檢查產品各電氣元件連接是否牢固,安全接地是否可靠。更換電源線應選用同型號電纜,并請專業人員更換
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