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生姜保鮮冷庫的保鮮方法你知道多少?
生姜保鮮冷庫的保鮮方法你知道多少? 價格:20000  元(人民幣) 產地:本地
最少起訂量:1 發貨地:上海
上架時間:2017-06-21 14:33:37 瀏覽量:499
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詳細介紹

    生姜是我們生活中的必須品,在清晨的每個菜市場攤位上面都有,在國內大多地區都有種植,生姜的保存方法有很多,傳統上習慣上多用窖藏、堆藏、麥藏等多種方式。近年來由于生姜價格貴,在網絡上流傳著“姜你軍”等說法,生姜冷藏保存提高生姜的價格成為了很多商家去考慮的事情。那么生姜保鮮冷庫有哪些方法呢,今天貌盛制冷小編就給大家好好說說。

一、生姜的貯藏特性:

    姜性喜溫暖濕潤,既怕冷有怕熱,只有在恒溫庫中才能保證生姜的品質,生姜貯藏溫度一般保證在15℃為最佳,相對濕度在65%左右,貯藏過程中,姜塊脫皮、皺縮變軟、表皮發紫和發芽都將導致品質下降。

二、生姜保鮮冷庫貯藏方法:

1、生姜長期保存應選用沙質土壤中生長的姜,姜表面光潔,貯藏前的生姜在霜前收獲。貯藏的生姜要求不能帶泥,帶泥過濕的可稍加晾曬。

2、將采收后的生姜裝入包裝袋匯總,包裝不易過大,防止擠壓損傷。

3、生姜入庫前需要在17℃左右的預冷間進行預冷。

4、將預冷過后的的生姜存放如冷庫中,進行長期保存。

三、生姜冷庫預處理方法:

    收獲初期的生姜脆嫩、易脫皮,入庫后控制庫溫在17℃左右為宜,以利“圓頭”(剛入貯的生姜易脫皮,先在較高的溫度下使根莖逐漸老化,不再退皮,剝除的莖葉傷痕逐漸長平,頂芽長圓,使姜的耐貯性提高,此法稱“圓頭”)。如果冷庫溫低于17℃,可在庫內放置電暖氣來提溫,30-40天后再降至13-14℃。

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