大棗干燥殺菌微波設備 |
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價格:面議 元(人民幣) | 產地:濟南 |
最少起訂量:1臺 | 發貨地:濟南 | |
上架時間:2017-11-25 16:05:47 | 瀏覽量:583 | |
山東東旭亞機械設備有限公司
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經營模式:生產加工 | 公司類型:私營獨資企業 | |
所屬行業:微波設備 | 主要客戶:休閑食品生產商 | |
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聯系人:李裕碩 (先生) | 手機:13156128128 |
電話: |
傳真: |
郵箱:1282270081@qq.com | 地址:山東省濟南市天橋區藍翔路時代基地總部 |
一、鮮棗的挑選分級:可結合采收一并進行,先剔除干枝落葉,揀出風落果、病蟲果、破頭果,然后按品種、大小、成熟度進行分級。 二、鮮棗的清洗:考慮到操作方便,成本較低等因素,可用自來水清洗2遍為宜。盡可能清除棗果表皮上的灰塵污物、部分農藥殘留和部分有害微生物。 三、拋光處理:可用0.05﹪的拋光液處理清洗后的鮮棗,使棗果表皮更潔凈、紅色鮮艷有光澤、無油漬感、無異味。 四、裝棗:每平方米烘盤裝棗量,因不同品種而異。一般為7.5公斤左右,裝棗厚度以2層為宜。小果品種如金絲小棗可適當增大裝棗量。 五、升溫:紅棗烘干采用拋物線升溫技術。其干制過程分預熱、蒸發、干燥完成三個階段。技術關鍵是做好烘房內的溫度和濕度的調控操作。 六、出棗:棗烘干的程度可根據當時氣候狀況靈活掌握,如遇連續陰雨天氣,可將棗果一次烘至全干;但若天氣時晴時陰,可將棗果烘至七、八成干,然后抓緊晴朗天氣進行晾曬。 七、回軟暫存:對剛烘出的干棗,要立即進行通風散熱,時間約需2~3天,以防止果肉松軟,積溫發酵變酸。之后還要再經過15~20天的堆放處理,使果肉內外水分均衡,質地柔軟,保證烘干棗的品質。最后對烘干棗成品進行科學的分級、包裝和貯藏。 |
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