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黑龍江雙鴨山腐竹制作機器 腐竹生產設備多少錢一套
黑龍江雙鴨山腐竹制作機器 腐竹生產設備多少錢一套 價格:23800  元(人民幣) 產地:腐竹制作機器廠家在山東曲阜
最少起訂量:1 發貨地:山東曲阜
上架時間:2017-12-02 14:44:15 瀏覽量:138
曲阜中科圣創工貿有限公司  
經營模式:生產加工 公司類型:股份有限公司
所屬行業:豆制品機械 主要客戶:河南,東北,南方等
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聯系人:孔潔 (小姐) 手機:15668118258
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腐竹生產設備工藝流程:(黑龍江雙鴨山腐竹制作機器 腐竹生產設備多少錢一套?

工藝流程: 煮熟漿工藝流程:選豆→去皮→浸泡豆→磨漿→濾漿→煮漿→成型→提取腐竹→烘干→回軟→包裝 →成品
免煮漿工藝流程:選豆→浸泡豆→次磨漿→次磨漿(包括漿渣分離)→成型→提取腐竹→烘干→回軟 →包裝→成品
1.選豆去皮。選擇顆粒飽滿的黃豆為宜。去皮是為了保證色澤黃白,提高蛋白利用率和出品率。
2.泡豆。根據季節,氣溫決定泡豆時間:春秋泡1~2小時,冬季3~4小時為宜。水和豆的比例為1∶3,手捏泡 豆鼓漲發硬,不松軟為合適。
3.磨漿濾漿。用石磨或鋼磨磨漿均可,從磨漿到過濾用水為1∶10(1公斤豆子,10公斤水),磨成的漿汁采用濾 漿機過濾后,以手捏豆渣松散,無漿水為標準。
4.煮漿。加熱到100~102℃即可。
5.成型、提取腐竹。熟漿過濾后加熱到70~85℃左右,約4~7分鐘就可起一層油質薄膜(油皮),提取時用手旋轉成柱形,掛在竹竿上即成腐竹。
6.烘干。腐竹成型后要烘干。溫度達73~80℃,經過4~7小時,待腐竹表面呈黃白色、明亮透光即成。
7.回軟。烘干后的腐竹,如果直接包裝,破碎率很大,所以要經回軟處理。但要注意噴水量要小,一噴即過。
8.成品包裝。成品腐竹,其外觀為淺黃色,有光澤,枝條均勻,有空心無雜質。


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