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全自動豆腐機械 河南鄭州多功能自動豆腐機 盛隆不銹鋼千張機
全自動豆腐機械 河南鄭州多功能自動豆腐機 盛隆不銹鋼千張機 價格:6600  元(人民幣) 產地:山東濟寧市
最少起訂量:1 發貨地:山東濟寧市
上架時間:2018-10-24 10:55:50 瀏覽量:51
曲阜市盛隆食品機械有限公司  
經營模式:生產加工 公司類型:私營有限責任公司
所屬行業:豆制品機械 主要客戶:豆制品加工
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聯系人:葉童 (小姐) 手機:15898787297
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詳細介紹

全自動豆腐機械 河南鄭州多功能自動豆腐機 盛隆不銹鋼千張機  電話微信:158-9878-7297 葉童經理 


全自動做豆腐的機械豆腐機怎么用:
    1、泡豆:將豆與水按照1:12的比列浸泡,夏季浸泡6~8小時,冬季浸泡8~10小時。
    2、待豆泡好后,接通煤氣或電源,打開電源開關,接好水管。
    3、將泡制好的豆一點點的放進漏斗里,打開加水開關,邊加水邊磨制,豆漿進入接漿桶,豆渣進入盛渣桶,將豆渣反復研磨三次。(注:加水時需注意加水量,確保磨好的漿在液位控制線內)
    4、打開吸漿開關,將磨好的豆漿吸入蒸汽包。
    5、打開加溫開關,使用溫度設置儀設置溫度到100℃加熱豆漿,待豆漿沸騰后繼續煮5分鐘左右即可。(煮漿時需加入消泡劑,消除豆漿生產及蒸煮時產生的泡沫,消泡劑按照說明書的比例加入)
    6、將煮好的豆漿盛入保溫桶。
    7、若制作豆花,在保溫桶內放入少許類脂粉即可;若制作豆腐,需配置豆腐成型機;制作彩色豆腐,需加入天然蔬菜果汁輔料。
    
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全自動豆腐加工流程和注意事項:
    浸泡→磨碎→蒸煮→過濾→凝聚→成型→油炸。
    浸泡:大豆經過清洗后,室溫浸泡6~8小時,浸泡時間短了,豆腐產量不夠,浸泡時間長了,不能做成豆腐。必須要調整好大豆的浸泡時間,以大豆剛好完全浸透為止,判定方法是隨機取20粒,如果20粒黃豆的芯全部浸透,但是不會白心就可以了。
    磨碎:按照比例黃豆:水約為1:3,磨碎。這里有個誤區,總認為磨的越碎越好。實際情況不是這樣的,隨機抓一把磨碎的豆觀察,能看到還有豆瓣就正好,否則就磨得太碎了。
    蒸煮:把磨好的豆子全部轉移到壓力煮釜中,進行加熱。到100℃后,再桶蒸汽加壓加熱到107℃左右,這個步驟我們稱為“追煮”,然后潑冷水,使豆漿的溫度降到70~75℃。我們稱為“加回水”
    這是技術核心所在,追煮的時間和溫度,加回水的量都會影響豆腐的品質和產量。
    凝聚:豆漿經過過濾,把豆漿和豆渣分離,抽取到凝聚桶內,加入苦水,使豆漿凝聚成豆花。
    這個過程也很重要,抽豆漿的時候,會在管道內部打氣,打空氣的量的多少,決定了后面油炸豆腐表面的氣泡的多少和里面的肉的多少。
    成型:豆花絞碎后,均勻倒到成型機內壓制成型。并且在豆腐出來的那一端,架上切刀,把豆腐切成需要的形狀。

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