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珠海食品加工車間潔凈度檢測單位

	價格：元(人民幣)	產(chǎn)地：本地
	最少起訂量：1平方米	發(fā)貨地：本地至全國
	上架時間：2020-04-28 14:04:28	瀏覽量：347
	廣東廣分質(zhì)檢檢測有限公司
	經(jīng)營模式：商業(yè)服務(wù)	公司類型：私營獨資企業(yè)
	所屬行業(yè)：代理	主要客戶：
	在線咨詢

聯(lián)系方式

聯(lián)系人:李潮陽 (先生)	手機:15918506719
電話:	傳真:
郵箱:2070175410@qq.com	地址:廣州番禺區(qū)大石鎮(zhèn)東聯(lián)工業(yè)區(qū)德智C區(qū)C105檢測中心

詳細介紹

為了使食品生產(chǎn)全過程不受微生物污染，要對原料、水、設(shè)備等進行處理，生產(chǎn)車間的環(huán)境是否潔凈也是重要的一個條件。本文通過表格介紹需要在潔凈室生產(chǎn)的食品種類以及各種食品生產(chǎn)要求的潔凈度和食品生產(chǎn)不同階段的潔凈度。--點擊文字查閱案例：食品凈化車間

關(guān)鍵詞

食品生產(chǎn) 潔凈室潔凈度

需要在潔凈室生產(chǎn)的食品種類

食品種類	具體食品
奶制品	奶粉、奶油、奶酪
奶加工品	水果牛奶、咖啡牛奶等
果汁	各種由新鮮水果制成的飲料
調(diào)味品	濃縮漿、番茄醬
湯料	各種菜汁、肉汁等
熟肉食品	香腸、肉松、魚干等
罐頭	各種罐頭
海鮮	生料分割、即食食品
糖果點心	果凍、蛋糕、糖果、巧克力等
方便、速食食品	方便面、速凍菜肴等
酒	啤酒、白酒、紅酒等

各種食品生產(chǎn)要求的潔凈度

類型	品種	空氣潔凈度等級（ISO）
肉（含魚肉）類加工品	肉卷、烤肉、火腿、香腸	6-8級
奶制品	奶粉、奶油、奶酪、含奶飲料	6-7級
飲料	果汁、礦泉水、啤酒	6-7級
調(diào)味品	濃縮漿、果醬	7-8級
糕點等	面包、蛋糕、速食品、巧克力	6-7級
豆制品	各種豆腐	8級
菌類	植菌	5級
菌類	蘑菇培育	6級
海鮮	生食切割	5-6級

食品生產(chǎn)不同階段的潔凈度

階段	空氣潔凈度的級別（ISO）
前置	8-9級
加工	7-8級
冷卻	6-7級
灌裝、包裝	6-7級
檢驗	5級

在潔凈室內(nèi)生產(chǎn)的食品，由于其具有較高的潔凈度可以保證食品不被細菌附著，但不能消除食品原來帶來的細菌，因此還需要加熱、噴藥、照射等方式滅菌。

很多食品潔凈室主要用于滅菌后的冷卻、切斷（片）、包裝等工序。

在《飲料企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范》（GB12695-2003）中要求灌裝區(qū)局部100級（5級），潔凈區(qū)為10000級（7級），準潔凈區(qū)為100000級（8級）。

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