越野叉車起步時，上體要保持端正、自然，兩眼注視貨垛情況及行駛方向上道路情況。具體操作方法是：起步時，應先踏下離合器,掛檔，鳴號，再緩慢松開離合器并逐漸加油門。
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（二）直線行駛
1.前進。駕駛姿勢要端正，眼視前方，看遠顧近，注意兩旁。正確操縱方向盤，左手握方向盤，右手放在操縱桿上，緊密配合。
行駛中，由于路面凹凸不平，易使轉向輪受到沖擊震動而產生偏斜，須及時修正方向。當車頭向左(右)偏斜時，應向右(左)轉動方向盤，待車頭接近行駛路線時，再逐漸將方向盤回正。修正方向時，要少打少回，尤其要注意叉車后輪轉向的特點，以免越野叉車“畫龍”，并細心體會方向盤的游動間隙。如叉車在道路右側行駛時，為防止向右偏斜，應將游動間隙留在方向盤的右側。
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2.倒車。在越野叉車的駕駛中，“倒車”的使用率雖然不及“前進”，但遠遠高于其他車輛。正確熟練的倒車，對提高越野叉車的作業效率起著很重要的作用。
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對于駕駛座位在左邊的越野叉車，在較長距離的倒車時，應左手掌握方向盤，身體向右斜坐，右臂依托在靠背上，轉頭向后，兩眼注視后方情況及貨垛情況。倒車前，應先看清周圍情況，選定進退路線，發出倒車信號。并鳴喇叭，以引起其他車輛和行人的注意。在倒退中必須控制好車速，不可忽快忽慢，防止因倒車速度過快而發生危險。
粉碎機在食品和中面的應用粉碎機利用活動齒盤和固定齒盤間的相對高速運轉，使被粉碎物經齒盤沖擊、摩擦及物料彼此間碰撞而獲得粉碎。粉碎物可直接從磨腔中排出。簡單的說是靠捶子撞擊粉碎。粉碎機適用于脆性物料。粉碎機適用于白糖、砂糖、食鹽、大米、玉米、淀粉、燕麥、面粉、炒熟的{大豆、豌豆、扁豆}、綠豆、雞精、味精、調味品、香辛料、香精香料、甜味劑、干果、堅果、薯片、碎面包、可可粉、馬鈴薯粉、茶葉、綠茶、桑葉、咖啡、奶粉、洋蔥、脫水蔬菜、蓮子、葡萄糖、天麻、人參、燕麥殼、果殼、生姜、花椒、辣椒、胡椒、油麥、八角、桂皮。
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