| 江西南昌結晶果糖低價批發直銷 |
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價格：1 元(人民幣) | 產地：山東 |
| 最少起訂量：1噸 | 發貨地：江西南昌 | |
| 上架時間：2023-02-18 14:03:08 | 瀏覽量：383 | |
南昌明瑞化工有限公司
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| 經營模式：經銷商 | 公司類型：私營有限責任公司 | |
| 所屬行業：化學助劑 | 主要客戶： | |
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果糖的功能特性 ? 低熱量：結晶果糖具有熱量低，不引起血糖濃度升高，不刺激胰島素分泌等特性； ? 營養性：結晶果糖與蔗糖、葡萄糖一樣可被小腸消化和吸收，是人體的營養來源； ? 吸潮性、保水性：結晶果糖保持分子結合水后就很穩定，當結晶果糖吸收一定水分后，不放出也不吸收水分，能抑制食品脫水和淀粉老化，保持產品柔軟，延長貨架壽命； ? 增強風味：結晶果糖風味釋放峰值出現在葡萄糖和蔗糖之前，不會遮蔽食品的香氣，特別是水果香，所以能更好的表現出食品的風味； ? 美拉德反應：結晶果糖含有醛基，能與含氨基化合物發生美拉德反應，使烘焙食品上色； ? 冰點降低能力：結晶果糖有很強的冰點降低能力，因而適用于冷凍食品，能增進口感； ? 抑制齲齒的特性：結晶果糖不易被口腔內鏈球菌轉化為酸，能抑制該菌產生葡聚糖，從而抑制齲齒的產生； ? 不易結晶性：結晶果糖一旦溶解，就很難再次結晶； ? 甜度：結晶果糖的甜度是天然糖中最甜的，因而在不降低產品甜度的情況下，使用量更少且能減少產品的熱量； ? 與甜味劑的協同作用：結晶果糖與其他糖類或甜味劑使用，能協同使甜味的感增強 果糖在食品飲料方面的應用 ? 飲料：果糖能夠增強產品的風味，且甜度高，熱量低；果糖非常容易溶解，也與其他甜味劑具有協同作用；因此很適合在飲料方面運用； ? 乳品：果糖在許多乳制品中均有應用，其中以減 肥、保持體形為題材的系列產品中應用更加廣泛；其良好的控制水分的能力，也適合在冰品中使用； ? 焙烤：果糖的低水活性和高保濕性能延緩食品陳化，防止霉變，其能發生美拉德反應，形成誘人的色澤和香味。因此很適合在焙烤產品中使用； ? 其他方面：另外果糖也在一些功能性食品、果醬等方面應用 |
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