| 乳制品凈化車間設計施工 |
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價格： 元(人民幣) | 產地：本地 |
| 最少起訂量：1套 | 發貨地：本地至全國 | |
| 上架時間：2023-11-03 17:03:46 | 瀏覽量：66 | |
江西全立森凈化工程有限公司
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| 經營模式：商業服務 | 公司類型：私營有限責任公司 | |
| 所屬行業：車間設備 | 主要客戶： | |
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乳制品清潔作業區空氣凈化要求： 乳制品包括液體乳（巴氏殺菌乳、滅菌乳、調制乳、發酵乳）；乳粉（全脂乳粉、脫脂乳粉、部分脫脂乳粉、調制乳粉、牛初乳粉）；其他乳制品（煉乳、奶油、干酪等）。 車間內應區分清潔作業區、準清潔作業區和一般作業區。 清潔作業區包括液體乳灌裝間、濕法工藝的噴霧干燥塔出粉口區域、干法工藝的配料和混合區域、包材暫存間、裸露待包裝的半成品貯存、充填及內包裝車間、牛初乳粉生產、包裝車間等。 廠房內設置的檢驗室應與生產區域分隔。 更衣室應設在車間入口處，并與洗手消毒室相鄰。進入清潔作業區的更衣順序為換鞋、更一更工服（或不更）、手消毒(或洗手和手消毒)、更清潔工作服、手消毒。更清潔工作服的房間的空氣潔凈度應達到清潔作業區的要求。清潔作業區的入口應設置二次更衣室，進入清潔作業區前設置消毒設施。二次更衣后，需經過互鎖式氣閘室或風淋室進入清潔作業區。 生產企業應根據需要在生產及輔助車間配備空氣調節和凈化系統，使溫度、相對濕度與生產工藝相適應，保證空氣由清潔度要求高的區域流向清潔度要求低的區域，并形成一定的壓力梯度。空氣凈化系統運行情況應按規定進行檢查維護，有運行記錄。 清潔作業區的供風系統應獨立設置，采用初效、中效、高效（亞高效）過濾器三級過濾，保持清潔作業區室內正壓。 對于通過風動管道運輸的原料或產品進入清潔作業區的空氣，需要設計和安裝適當的空氣過濾系統。 普通液體乳，乳粉清潔作業區空氣凈化一般按30萬級設置；發酵乳，干酪生產清潔作業區空氣凈化按10萬級設置 清潔作業區空氣中的菌落總數分別應控制在30CFU/皿以下（按GB/T18204.1中的自然沉降法測定），并提交有資質的檢驗機構出具的空氣潔凈度每年的檢測報告。 清潔作業區內部隔斷、地面應采用符合生產衛生要求的材料制作。 企業制定準清潔作業區的空氣潔凈度控制要求，并定期進行監控。 表5 乳制品生產清潔作業區動態標準控制表
相關規范： 《食品安全國家標準 食品生產通用衛生規范》GB 14881-2013 《食品生產許可審查通則》2020 GB 50687-2011食品工業潔凈用房建筑技術規范 GB 50073-2013 潔凈廠房設計規范 GB 51110-2015 潔凈廠房施工及質量驗收規范 GB 50019-2015 工業建筑供暖通風與空氣調節設計規范 GB 50243-2016通風與空調工程施工質量驗收規范 GB 50016—2014（2018年版）建筑設計防火規范 GB 50998—2014 乳制品廠設計規范
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