小型酒廠啤酒設(shè)備日產(chǎn)3000升精釀啤酒設(shè)備 啤酒設(shè)備 |
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以下8個(gè)方面簡(jiǎn)單介紹以下: 1.預(yù)期投資。 投資精釀餐飲、酒吧或酒店不僅僅是啤酒設(shè)備,還有后期的原材料、水、電、人員等管理費(fèi)用。**根據(jù)設(shè)備安置地的當(dāng)?shù)貎r(jià)格和消費(fèi)水平,與設(shè)備制造商一起提前進(jìn)行成本效益分析和投資計(jì)劃。 2.啤酒銷量。 在選擇一套啤酒設(shè)備之前,我們應(yīng)該首先計(jì)算我們自己商店的啤酒銷售。啤酒的銷售是季節(jié)性的。我們應(yīng)該對(duì)最大的日用酒量和月用酒量有一定的概念,以確保在旺季持續(xù)飲酒。啤酒設(shè)備市場(chǎng)流通公式:日產(chǎn)量=發(fā)酵罐數(shù)量*發(fā)酵罐容積/發(fā)酵周期。 3.場(chǎng)地條件。 受現(xiàn)場(chǎng)條件(供水、排水、電力、通風(fēng)、磁場(chǎng)等)限制的案例并不多。建議向設(shè)備供應(yīng)商提供現(xiàn)場(chǎng)圖紙和現(xiàn)場(chǎng)周圍環(huán)境。如果條件允許,請(qǐng)對(duì)方人員先到現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查,并根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)條件提供適當(dāng)?shù)慕鉀Q方案。主要設(shè)計(jì)場(chǎng)地的高度和占地面積問(wèn)題,需要跟啤酒設(shè)備廠家進(jìn)行具體和明確的溝通。 4.釀造工藝。 如果投資者有自己的釀造工藝,必須向供應(yīng)商介紹,以便根據(jù)釀造工藝提供合理的設(shè)備配置。釀造流程:粉碎--糖化--過(guò)濾--煮沸--旋沉--發(fā)酵--儲(chǔ)存。 5.日釀批次。 釀造批次也決定了啤酒設(shè)備的配置,因?yàn)樘腔到y(tǒng)和發(fā)酵系統(tǒng)的容量可以成倍。例如,每天釀造一次,糖化和發(fā)酵容量相同,每天釀造兩次,發(fā)酵是糖化的兩倍;但最大倍數(shù)不得超過(guò)三倍。根據(jù)普通工藝,糖化時(shí)間一般為8-10小時(shí),每天晚上最多釀造3批,一般釀造1-2批。為了降低初始投資風(fēng)險(xiǎn),節(jié)約成本,選擇多批釀造是一種很好的方法。 6.釀造類型。 根據(jù)不同地區(qū)的口味偏好,酒吧酒店不能只釀造一種啤酒來(lái)提高競(jìng)爭(zhēng)力。投資者想要的釀造類型也決定了設(shè)備的配置,特別是發(fā)酵系統(tǒng)。口味越多,同時(shí)意味著需要的發(fā)酵罐越多。 7.售酒設(shè)備。 適合酒吧酒店銷售的酒類設(shè)備種類繁多,價(jià)格差別也很大,結(jié)合自己的需要,選擇一套合適的。 8.設(shè)備的美觀。 常見(jiàn)的精釀餐飲店或者啤酒屋、酒吧的啤酒設(shè)備,特別是糖化設(shè)備,可以選擇紫銅外包或不銹鋼外包,也有一定的價(jià)格差距,不要盲目追隨,結(jié)合自己的裝飾計(jì)劃和店鋪風(fēng)格,選擇適合自己的。做店鋪裝飾,設(shè)備風(fēng)格統(tǒng)一,事實(shí)上,設(shè)備店鋪裝飾重要的一部分。 上面的八點(diǎn)介紹,只是大概,其實(shí)每一條都可以細(xì)說(shuō)太多東西,如果您有具體的問(wèn)題或者是細(xì)節(jié)咨詢 |
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