韓城大紅袍花椒韓城大紅袍花椒又稱秦椒。主產于陜西省關中地區，以其地古稱秦而得名。尤以韓城所產大紅袍品質最佳，為花椒之上品，體肥個大，顆粒飽滿，鮮紅澤潤，辛香麻辣，有雙耳，風味超群，耐貯藏，聞名中外。 大紅袍花椒喜溫，耐旱，適應性較強，但怕風澇危害。宜在年降水量600毫米左右、海拔1000米以下低山丘陵區栽植。在深厚肥沃的中性或沙質壤土上生長良好，石灰性土壤中生長優佳，結實多分布北起東北南部，南至五嶺北坡，東南至江蘇、浙江沿海地帶，西南至西藏東南部；臺灣、海南及廣東不產。見于平原至海拔較高的山地，在青海，海拔2500米的坡地也有栽種。耐旱，喜陽光，各地多栽種。
花椒的木材為典型的淡黃色，露于空氣中顏色稍變深黃，心邊材區別不明顯，木質部結構密致，均勻，縱切面有絹質光澤，大材有美術工藝價值。孤植又可作防護刺籬。其果皮可作為調味料，并可提取芳香油，又可入藥，種子可食用，也可加工制作肥皂。
大紅...
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